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Carta

Le chef et son équipe vous propose une séléction de plats à partager entièrement de saison.
Tout est cuisiné sur place et sourcé local.

39.00 €

Gougère, tarama Gougère, tarama

❤️ ❤️

Carpaccio de boeuf,stracciatella fumée, truffe fraîche, noisette et roquette Carpaccio de boeuf,stracciatella fumée, truffe fraîche, noisette et roquette

❤️ ❤️

Quasi de veau, mousseline de topinambour, pleurotes grillées, jus au vin rouge Quasi de veau, mousseline de topinambour, pleurotes grillées, jus au vin rouge

Ou Ou

Filet de Dorade, gnocchis maison, cima di rapa grillée, bisque de langoustine, citron confit Filet de Dorade, gnocchis maison, cima di rapa grillée, bisque de langoustine, citron confit

❤️ ❤️

Namelaka chocolat, coulis de mangue, praliné sésame, tuile sésame oxalis Namelaka chocolat, coulis de mangue, praliné sésame, tuile sésame oxalis

Plat Plat

18.00€

Entrée + plat ou plat + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

22.00€

Entrée + plat + dessert Entrée + plat + dessert

25.00€

Beignets d’Epinard Beignets d’Epinard

Sauce Ranch, aïoli Sauce Ranch, aïoli

8.00€

Sauce Ranch, aïoli Sauce Ranch, aïoli

Gnocchis à la Châtaigne Gnocchis à la Châtaigne

Crème de Bleu d’Auvergne, châtaignes grillées Crème de Bleu d’Auvergne, châtaignes grillées

12.00€

Crème de Bleu d’Auvergne, châtaignes grillées Crème de Bleu d’Auvergne, châtaignes grillées

Pommes Dauphines Pommes Dauphines

Pommes de terre croustillantes Pommes de terre croustillantes

5.00€

Pommes de terre croustillantes Pommes de terre croustillantes

Betteraves Rôties Betteraves Rôties

Carpaccio, vinaigrette Tahinée, grenades, herbes fraîches, pistaches Carpaccio, vinaigrette Tahinée, grenades, herbes fraîches, pistaches

9.00€

Carpaccio, vinaigrette Tahinée, grenades, herbes fraîches, pistaches Carpaccio, vinaigrette Tahinée, grenades, herbes fraîches, pistaches

Chou Fleur Rôti Chou Fleur Rôti

Chou Fleur roti, Satsivi, mélasse de grenade, sumac Chou Fleur roti, Satsivi, mélasse de grenade, sumac

8.00€

Chou Fleur roti, Satsivi, mélasse de grenade, sumac Chou Fleur roti, Satsivi, mélasse de grenade, sumac

Gyozas Gyozas

Farce au chou vert frisé, cochon, chili oil Farce au chou vert frisé, cochon, chili oil

12.00€

Farce au chou vert frisé, cochon, chili oil Farce au chou vert frisé, cochon, chili oil

Croquetas Croquetas

Brebis & jambon de pays Brebis & jambon de pays

9.00€

Brebis & jambon de pays Brebis & jambon de pays

Naan’ douillette Naan’ douillette

Naan’douillette de fraise de veau , pickles de légumes, sauce moutardée, xipister Naan’douillette de fraise de veau , pickles de légumes, sauce moutardée, xipister

14.00€

Naan’douillette de fraise de veau , pickles de légumes, sauce moutardée, xipister Naan’douillette de fraise de veau , pickles de légumes, sauce moutardée, xipister

Croq’ le Chef Croq’ le Chef

Croque Monsieur, jambon blanc, beurre truffé Saint Nectaire fermier pain de Campagne Croque Monsieur, jambon blanc, beurre truffé Saint Nectaire fermier pain de Campagne

16.00€

Croque Monsieur, jambon blanc, beurre truffé Saint Nectaire fermier pain de Campagne Croque Monsieur, jambon blanc, beurre truffé Saint Nectaire fermier pain de Campagne

Coeur de Canard Coeur de Canard

Brochette de Coeur de Canard, jus de veau, condiments Piquillos Brochette de Coeur de Canard, jus de veau, condiments Piquillos

9.00€

Brochette de Coeur de Canard, jus de veau, condiments Piquillos Brochette de Coeur de Canard, jus de veau, condiments Piquillos

Crevettes Rôties Crevettes Rôties

Crevette rôties, Sabayon à l’huile de vert de poireau, citrons confits, kasha & poudre d’algues Crevette rôties, Sabayon à l’huile de vert de poireau, citrons confits, kasha & poudre d’algues

12.00€

Gauffre de la Mer Gauffre de la Mer

Gauffre de pommes de terre, tartare de Saint jacques, haddock fumé, crème aux herbes & œufs de truite, agrumes et huile de noisette Gauffre de pommes de terre, tartare de Saint jacques, haddock fumé, crème aux herbes & œufs de truite, agrumes et huile de noisette

15.00€

Nos Viandes à Partager & Pêche de la Nuit Nos Viandes à Partager & Pêche de la Nuit

Prix & disponibilIté selon arrivage Prix & disponibilIté selon arrivage

Margherita Margherita

Sauce tomate, parmesan, mozzarella, origan Sauce tomate, parmesan, mozzarella, origan

12.00€

Sauce tomate, parmesan, mozzarella, origan Sauce tomate, parmesan, mozzarella, origan

Napoli Napoli

Sauce tomate, filet d'anchois, huile d'olive à l'ail, roquette, origan Sauce tomate, filet d'anchois, huile d'olive à l'ail, roquette, origan

12.00€

Sauce tomate, filet d'anchois, huile d'olive à l'ail, roquette, origan Sauce tomate, filet d'anchois, huile d'olive à l'ail, roquette, origan

Regina Regina

Sauce tomate , jambon blanc, fior di latte, champignons de Paris, huile d'olive, origan Sauce tomate , jambon blanc, fior di latte, champignons de Paris, huile d'olive, origan

14.00€

Sauce tomate , jambon blanc, fior di latte, champignons de Paris, huile d'olive, origan Sauce tomate , jambon blanc, fior di latte, champignons de Paris, huile d'olive, origan

Piccante Piccante

Sauce tomate, nduja, stracciatella, olives taggiashes, zestes de citrons confits Sauce tomate, nduja, stracciatella, olives taggiashes, zestes de citrons confits

15.00€

Sauce tomate, nduja, stracciatella, olives taggiashes, zestes de citrons confits Sauce tomate, nduja, stracciatella, olives taggiashes, zestes de citrons confits

Etna verde Etna verde

Coulis de butternut, fior di latte, pecorino, pistaches, melasse de grenade, roquette, huile d'olive vierge Coulis de butternut, fior di latte, pecorino, pistaches, melasse de grenade, roquette, huile d'olive vierge

15.00€

Panetto Panetto

Sauce tomate, fior di latte, parmesan, jambon crudo, câpres, mozza di buffala, confiture de tomate verte, roquette, huile d'olive vierge Sauce tomate, fior di latte, parmesan, jambon crudo, câpres, mozza di buffala, confiture de tomate verte, roquette, huile d'olive vierge

17.00€

Tartufo Tartufo

Taleggio, fior di latte, parmesan, crème de truffe à la ricotta, prosciutto, roquefte, noix Taleggio, fior di latte, parmesan, crème de truffe à la ricotta, prosciutto, roquefte, noix

17.00€

Taleggio, fior di latte, parmesan, crème de truffe à la ricotta, prosciutto, roquefte, noix Taleggio, fior di latte, parmesan, crème de truffe à la ricotta, prosciutto, roquefte, noix

Hiverno Hiverno

Gorgonzola, scarmoza, champignons, oignons rouges, amandes, confiture de tomate verte, pousses d'epinard Gorgonzola, scarmoza, champignons, oignons rouges, amandes, confiture de tomate verte, pousses d'epinard

15.00€

4 Formaggi 4 Formaggi

Crème, fior di latte, gorgonzola, chèvre, pecorino Crème, fior di latte, gorgonzola, chèvre, pecorino

15.00€

Crème, fior di latte, gorgonzola, chèvre, pecorino Crème, fior di latte, gorgonzola, chèvre, pecorino

DESSERTS DESSERTS

Mousse au chocolat Mousse au chocolat

4.50€

Tiramisu Tiramisu

4.50€

Mont d’Or Rôti Mont d’Or Rôti

Grenailles, ail, vin blanc & pommes de terre Grenailles, ail, vin blanc & pommes de terre

19.00€

Grenailles, ail, vin blanc & pommes de terre Grenailles, ail, vin blanc & pommes de terre

Planche de Fromage du Moment Planche de Fromage du Moment

Petite 8.00€

Grande 15.00€

Autour du Pamplemousse Autour du Pamplemousse

Pamplemousse rôti, génoise coco & cardamome, praliné sésame, meringue Pamplemousse rôti, génoise coco & cardamome, praliné sésame, meringue

9.00€

Pamplemousse rôti, génoise coco & cardamome, praliné sésame, meringue Pamplemousse rôti, génoise coco & cardamome, praliné sésame, meringue

Profiteroles Profiteroles

Choux croustillants, glace vanille & chocolat chaud Choux croustillants, glace vanille & chocolat chaud

9.00€

Choux croustillants, glace vanille & chocolat chaud Choux croustillants, glace vanille & chocolat chaud

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Coeur fondant au chocolat Coeur fondant au chocolat

7.00€

Coeur fondant au chocolat Coeur fondant au chocolat

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MENU SAINT-VALENTIN ❤️ MENU SAINT-VALENTIN ❤️

MIDI MIDI

TAPAS TAPAS

VÉGÉTAL VÉGÉTAL

TERRE TERRE

MER MER

NOS SUGGESTIONS NOS SUGGESTIONS

CARTE PANETTO CARTE PANETTO

FROMAGES FROMAGES

SUCRÉ SUCRÉ

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LE CALIXTE

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